Sandwich de galleta con dulce de leche

Sandwich de galleta con dulce de leche

8 porciones sencillo 60 minutos

INGREDIENTES

1 barra de mantequilla de 90 gramos

• 1/2 taza de azúcar

• 1 huevo

• 1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla

• 1 1/2 tazas de harina

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1/2 taza de dulce de leche

• Azúcar glass

PREPARACIÓN

Acremar la mantequilla en procesador o batidora.

Agregar el azúcar y que se mezcle, después el huevo. Terminar de mezclar la vainilla.

Incorporar la harina mezclada y cernida con el polvo para hornear.

Extender esta masa en una superficie enharinada y cortar las galletas en círculos pequeños con la ayuda de cortadores.

Colocar en charolas para horno con papel antiadherente y hornear por 15 minutos a 170°C. Retirar y dejar enfriar una vez cocidas.

Untar dulce de leche a la mitad de las galletas y colocar una galleta encima. Espolvorear azúcar glass para servir.

Recetas del chef Arturo E. Navarro

Tip

El relleno de las galletas puede variar de acuerdo a tu gusto, puedes sustituir por jalea de frutos rojos, crema de avellana, crema de cacahuate o mermelada de cualquier sabor. Esto puede realizarse cuando las galletas adquieren un tono dorado, es necesario dejar reposar antes de desmoldar.

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