Prepara unas ricas trufas de mango y coco

Trufas de mango y coco

4 porciones sencillo 60 minutos

Relleno

• 350 gramos de cobertura de chocolate blanco

• 150 mililitros de concentrado de mango

• 100 mililitros de crema para batir

• 50 gramos de glucosa

• 20 gramos de mantequilla

Cobertura

PREPARACIÓN

Picar la cobertura de chocolate y colocar en un tazón.

Aparte a fuego bajo calentar el mango, crema, glucosa, cuando hierva verter en el tazón del chocolate picado.

Revolver junto con la mantequilla hasta que quede uniforme.

Colocar en una manga pastelera y refrigerar hasta que esté firme.

Formar bolitas con el relleno.

Para la cobertura fundir a baño María el chocolate, introducir una a una las bolitas y espolvorear coco.

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